Jobb
>
Helsingborg

    Kökschef - Helsingborg, Sverige - Nordic Choice Commercial Services AB

    Nordic Choice Commercial Services AB
    Nordic Choice Commercial Services AB Helsingborg, Sverige

    för 1 vecka sedan

    Default job background
    Heltid
    Beskrivning

    About Clarion Hotel: Clarion Hotel is not just a hotel chain; it's an immersive experience that combines Scandinavian hospitality with a touch of premium. Our team members are not merely employees; they are an integral part of the Clarion experience. We pride ourselves on delivering on personality, passion, and we always strive for perfection. Join us in shaping the future of hospitality

    Clarion Hotel is part of Strawberry.

    Clarion Hotel Sea U har Helsingborgs bästa läge med första parkett och en magisk utsikt. Tack vare passionerade medarbetare överträffar vi gästernas förväntningar. Genom att vara personliga och professionella levererar vi alltid service på högsta nivå. Vi ökar livskvaliteten för både medarbetare och gäster. Och vi har modet att tänka nytt. För vi vet att morgondagen bara är en god natts sömn bort.

    Till hotellet söker vi nu ytterligare en talang: " Head Chef Clarion Sea U "

    Vågar du anta utmaningen? Vad gör dig till den bästa kandidaten?

    Head Chef har som huvudansvar att:

    • Säkerställa, tillsammans med F&B och övriga Service Managers, kök, driften, kvaliteten och servicen för bankett köket på Clarion Sea U.
    • Säkerställa att dessa avdelningar minimerar kostnaderna och att vi hanterar timmar och förbruk på korrekt sätt, detta tillsammans med dem F&B samt andra Service Manager för dem respektive köken.
    • Delta och genomför stora beställningar tillsammans med Service Manager
    Tjänsten innefattar ansvar för:
    • Lunch
    • Konferens- och bankettmiddagar
    • Event
    • Lager
    I tjänsten ingår:
    • Daglig ledning av alla matproducerande områden samt disk.
    • Analysera resultatutvecklingen för avdelningen och proaktivt utarbeta aktivitetsplaner
    • Kontinuerligt ha en dialog med (F&B )gällande konceptutveckling och utveckling av produkten
    • Kontinuerligt uppdatera menyer enligt lagda riktlinjer för bankett.
    • Tjänstgöring enligt rullande schema, kvällar och helger
    • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets brand- och säkerhetsrutiner
    • Att avdelningen är uppdaterad och kunnig i hotellets hygienrutiner, egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner som gäller inom köket.
    • Följa företagets policys såsom exempelvis klädpolicy som innebär uniform (kockkläder) moderat make- up, inga smycken, namnskylt mm.
    • Att koordinera och informera avdelningens personal om tider, prioritet och menyer för olika aktiviteter och evenemang.
    • Personalansvar vilket innebär effektivast möjliga schemaläggning, följa gällande avtal, utbildning & vidareutveckling av personal.
    • Ansvar för upplärning och vidareutbildning av kökspersonal.
    • Rekrytering av personal i enlighet med företagets policy
    • Ansvar för, i samråd med F&B, att rätt lön sätts.
    • Ansvar för att forecast på tidrapporter kommer in i tid.
    • Användande av tidrapporteringssystem
    • Prissättning och portionsstorlek av produkter för att uppnå en hög och stabil lönsamhet. Inköp inom ramen för godkänd budget . Användande av menu engineering.
    • Ständigt utveckla produkten utifrån gästernas behov och önskemål
    • Hålla sig informerad om konkurrenternas aktiviteter samt genomföra konkurrentbevakning
    • Ansvara för att själv söka upp den informationen som behövs för din avdelning och personal
    • HC ansvarar för att hålla sig och sin avdelning uppdaterad om vad som händer i huset.
    • Att inventering görs vid månadsskifte och lämnas in till F&B i rätt tid.
    • Samarbeta positivt med personal på övriga avdelningar.
    • Eventuellt andra uppgifter kan tillkomma direkt delegerade via närmaste chef.
  • Winn Hotel Group

    Kökschef

    för 1 dag sedan

    Winn Hotel Group Helsingborg, Sverige

    Vi söker en kökschef som brinner för att ständigt leverera oförglömliga matupplevelser till våra gäster och får en adrenalinkick när restaurangen är fullsatt. Du har en passion för matlagning och service och genom ditt ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare i det ...

  • Clarion Hotel & Congress Sea U

    Kökschef

    för 5 dagar sedan

    Clarion Hotel & Congress Sea U Helsingborg, Sverige

    About Clarion Hotel: Clarion Hotel is not just a hotel chain; it's an immersive experience that combines Scandinavian hospitality with a touch of premium. Our team members are not merely employees; they are an integral part of the Clarion experience. We pride ourselves on deliver ...

  • Thimans Viner AB

    Kock/Kökschef

    för 1 vecka sedan

    Thimans Viner AB Landskrona, Sverige Heltid

    Vi söker dig som vill bli en del i vårt härliga team. · På vinbaren har en röd tråd som heter KVALITET. · Den följer vi i allt vi gör; Råvaror/Maträtter/Viner/Miljö/Glas/Musik/Medarbetare · Du kommer ha en viktig roll i köket, där du ansvarar för · inköp · menyer · kalkyler ...

  • Salthallarna

    souschef

    för 2 veckor sedan

    Salthallarna Höganäs, Sverige

    BARBARA - En geografiskt obunden restaurang där den gemensamma nämnaren är eld. Som ett homage till de tider då man eldade under ugnarna för att bränna saltglaserat kommer vi använda oss av eld för att skapa sociala och utmanande upplevelser. · Barbara öppnade våren 2022 i Salt ...

  • Salthallarna

    Kock

    för 2 veckor sedan

    Salthallarna Höganäs, Sverige

    BARBARA - En geografiskt obunden restaurang där den gemensamma nämnaren är eld. Som ett homage till de tider då man eldade under ugnarna för att bränna saltglaserat kommer vi använda oss av eld för att skapa sociala och utmanande upplevelser. · Barbara öppnade våren 2022 i Salt ...

  • G Swensons Krog

    Sous Chef

    för 1 vecka sedan

    G Swensons Krog Torekov, Sverige

    Som Sous Chef på G Swensons arbetar du som ansvarig köket med en bra överblick över köket för att upprätthålla den kvalitet vi strävar efter. Med 160 platser inklusive uteservering serverar vi en ala carte meny för 2-3 sittningar per kväll, oftast två eller tre rätter. Vi är dess ...

  • G Swensons Krog

    Kock - varmkök

    för 1 vecka sedan

    G Swensons Krog Torekov, Sverige

    Som varmkökskock på G Swensons arbetar du i det varma köket med ansvar över din egen sektion. Med 160 platser inklusive uteservering serverar vi en ala carte meny för 2 sittningar per kväll, oftast två eller tre rätter. Vi är dessutom öppna för lunch som även den har ett högt tem ...

  • Huset vid Stranden AB

    Sous Chef till restaurang Papas,Mamas o Pepes Bodega 2024 i Båstad

    för 1 vecka sedan

    Huset vid Stranden AB Båstad, Sverige

    Vi på Restaurang Papas, Mamas och Pepe's Bodega i Båstad söker nu en erfaren och entusiastisk Sous Chef som vill vara med och skapa magiska matupplevelser tillsammans med oss under sommaren 2024. Som Sous Chef hos oss kommer du att spela en viktig roll i vårt team och ha ett stor ...

  • G Swensons Krog

    Restaurangchef

    för 1 vecka sedan

    G Swensons Krog Torekov, Sverige

    Som restaurangchef ansvarar du för driften och framgången av G Swensons Krog vilket innebär personalansvar, leverantörskontakt, schemaläggning, ansvar för servicenivån och budget. Du ingår till stor del den dagliga verksamheten där du arbetar som hovmästare & servis och har ett n ...

  • G Swensons Krog

    Barchef

    för 1 vecka sedan

    G Swensons Krog Torekov, Sverige

    Som barchef ansvarar du för driften och framgången av baren på G Swensons Krog vilket innebär personalansvar, leverantörskontakt, schemaläggning, ansvar för servicenivån och budget. Du ingår till stor del den dagliga verksamheten där du arbetar som bartender och har ett nära sama ...

  • Grand Hotel Lund

    Restaurangkonditor

    för 1 vecka sedan

    Grand Hotel Lund Lund, Sverige

    Är du vår nya restaurangkonditor? · Är du en lika skicklig ledare som passionerad och smaksäker dessertkreatör? · Är du lika bra på att själv leverera service och värdskap i världsklass som att inspirera andra att göra det? · Drivs du av att överträffa gästers förväntningar? · Sö ...

  • G Swensons Krog

    Bartender

    för 1 vecka sedan

    G Swensons Krog Torekov, Sverige

    Som bartender arbetar du med att förbereda drycker såsom cocktails, öl, vin, läsk och servera direkt till gäst över bardisk eller på bricka till servispersonal. Att kunna ge gästerna råd kring dryck samt maten på menyn är en viktig del av jobbet och det krävs att du har en god ma ...

  • Grand Hotel Lund

    Senior Souschef

    för 1 vecka sedan

    Grand Hotel Lund Lund, Sverige

    Är du vår nya seniora souschef? · Är du en lika skicklig ledare som passionerad och smaksäker matlagare? · Är du lika bra på att själv leverera service och värdskap i världsklass som att inspirera andra att göra det? · Drivs du av att överträffa gästers förväntningar? · Söker du ...