Senior Souschef - Lund, Sverige - Grand Hotel Lund

Beskrivning

Är du vår nya seniora souschef?

Är du en lika skicklig ledare som passionerad och smaksäker matlagare?

Är du lika bra på att själv leverera service och värdskap i världsklass som att inspirera andra att göra det?

Drivs du av att överträffa gästers förväntningar?

Söker du en ny inspirerande och involverande ledarroll?

Då kan du vara vår nya seniora souschef

Grand Hotel har genom tradition och förnyelse arbetat med att överträffa besökares förväntningar sedan 1899. Vi söker nu vår nya souschef som vill vara delaktig i att förverkliga och förmedla Grands historiskt unika själ till alla våra gäster. Grand Hotel är ett ovanligt levande hotell med restaurang och bar som är öppna för frukost, lunch och middag veckans alla dagar. Dessutom finns här flertalet magnifika festsalar och mötesrum. Vi älskar att skapa anledningar för gäster att besöka oss och vår evenemangskalender är fylld med allt från afternoon tea till skaldjursbuffé.

Som souschef ingår du i ett team av inspirerande ledare som tillsammans leder och fördelar arbetet för ungefär 20 olika kockar. Du älskar att laga mat och har en högst närvarande roll som aktiv matlagare i Grands kök. Du rapporterar till hotellets kökschef. Grand Hotels mat- och dryckesverksamhet har en årlig omsättning på cirka 85 miljoner kronor.

Dina huvudsakliga ansvarsområden/arbetsuppgifter är att:

• aktivt laga mat i Grands kök
• utveckla och planera menyer
• professionellt besvara frågor, kommentarer och synpunkter från gäster och medarbetare
• ha personalansvar för medarbetare inklusive introduktion och utveckling
• verksamheten bedrivs på det mest kostnadseffektiva sättet

I tjänsten ingår följande administrativa arbetsuppgifter:

• schemaläggning och uppföljning av nyckeltal
• inköp och prisförhandling med leverantörer

I rollen förväntas du att:

• befinna dig på arbetsplatsen när verksamheten kräver, detta innebär att arbetstiden fördelas på dagtid, kvällstid respektive helg.
• aktivt medverka på interna möten
• samarbeta med alla avdelningar på företaget och utbyta idéer, processer och rutiner

Vårt erbjudande

Vi erbjuder dig en arbetsplats olik någon annan, med stora möjligheter till personlig och professionell utveckling samt generösa förmåner. Under varumärkeslöftet "avslappnad lyx med personlig omtanke präglat av tradition och förnyelse" vill vi vara en arbetsplats som är inkluderande, kunnig, personlig och engagerande. Vi arbetar aktivt för att vara en attraktiv arbetsgivare för att kunna locka de främsta talangerna inom besöksnäringen.

Tjänsten är en heltidsanställning, med frekvent förekommande helg- och kvällsarbete.

Anställningen är tills vidare med start omgående.

Ansökan är öppen till 15:e februari, men vi behandlar ansökningar löpande, så sök redan idag.

Ansökan görs i formuläret nedan.

Vi ser fram emot att lära känna dig bättre