Souschef på Eden - Stockholm, Sverige - Kulturarenor

Beskrivning

Restaurang Eden är belägen i det gamla annexet på Smedsudden, ett stenkast från Stockholms centrala puls med solen och havet som inramning vid Mälarens inlopp. Eden har öppet för lunch och middag året runt, men med tydliga säsongsbetonade öppettider och menyer. Köket hämtar inspiration från havsnära städer och råvaror från lokala producenter. Hos oss erbjuds du stora möjligheter att lära och utvecklas tillsammans med ett fantastiskt team.

Om dig

För att lyckas i denna tjänst ser vi att du
- har minst 4 års erfarenhet av liknande tjänst

utbildad i miljö och hälsa
- har en passion för mat, dryck och människor
- är lyhörd för trender men samtidigt förstå värdet av att vara publik
- är en naturlig ledare
- är duktig på att arbeta strukturerat och vara bra på att planera i god tid

är tydlig i din kommunikation gentemot alla som arbetar med dig
- är van att samarbeta och förstå värdet av att delegera
- är bra på att lära ut och skapa förståelse

Om tjänsten

Du kommer bl.a. ansvara för att

leda det dagliga arbetet i köket

egenkontroll -HACCP

upprätthålla företages rutiner och policy

Du kommer även vara medansvarig för

Inventering månadsvis

Beställningar och returer

Säkerställa kvalitén på maten som serveras

Upplagning av nya rätter

Att hålla råvaruprocenten utifrån uppsatta mål

Optimering av personalkostnader på utsatta pass

Arbetstider

Arbetstiden omfattar dagar, kvällar och helger.

Vi erbjuder

Vi erbjuder en säsongsanställning, varierande arbetstider, bra förmåner, försäkringar och villkor enligt kollektivavtal.

Tjänsten är särskild visstidsanställning april-sep 2024.

Lön efter överenskommelse.