Pastery chef - Stockholm, Sverige - Svenska Brasserier

Beskrivning

Taverna Brillo har öppnat i ny tappning. Danyel Couet och Sebastian Thureson har nu tagit rodret som krögare. Nu söker vi en konditor/pastry chef som vill vara med på vår resa. Vi söker dig som vill skapa en spännande dessertmeny som ständigt utvecklas.

Om rollen:
Som pastry chef på Taverna Brillo kommer du att vara ansvarig för den dagliga produktionen av en mängd olika typer av desserter och bakverk. Utföra bageriaktiviteter inklusive brödbakning och hantering av degar. I rollen är du även tillsammans med oss ansvarig för att skapa och förnya logistik och receptur löpande. Arbeta med kreativa presentationer och metoder för att säkerställa kvalité och såklart samarbeta med kökspersonalen för att säkerställa ett smidigt arbetsflöde.

Kvalifikationer:
För att vara framgångsrik i rollen ser vi att du har flerårig erfarenhet som pastery chef/konditor. Är kreativ med en förmåga att skapa innovativa och aptitretande desserter. Färdigheter i bageri och bakning samt grundläggande kunskaper om livsmedelssäkerhet och hygien.

Vi söker dig som kan leda och utveckla arbetet kring dessertmatlagning. Vi ser även att du är stresstålig, har lätt att samarbeta och trivs i ett högt tempo. Helt enkelt en teamspelare med en passion för mat och en önskan att leverera enastående kundupplevelser.

Vad erbjuder vi?
Vi erbjuder dig en spännande och unik utvecklingsresa med en koncern som är mån om hållbara resultat för planeten, människan och vår ekonomi.

Vi vill tillsammans med dig skapa en arbetsplats full med möjligheter och kreativitet. Vi erbjuder en trygg anställning, varierade arbetstider, bra förmåner, tjänstepension, försäkringar och villkor enligt kollektivavtal.

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med sedvanlig provanställning om 6 månader. Start är enligt överenskommelse men vi ser gärna en så snabb start som möjligt. Tjänsten är framförallt dagtid under vardagar, men kan komma att variera.

Är du intresserad?
Skicka in din ansökan till oss. Rekryteringsarbetet sker löpande under ansökningstiden.

Varmt välkommen med din ansökan

Vi ser fram emot att välkomna en talangfull konditor till vårt team och fortsätta leverera fantastiska smakupplevelser till våra gäster på Taverna Brillo.

Om oss
Svenska Brasserier är ett samlingsnamn för Sturehof, Sturehofs Matmarknad, Riche, Teatergrillen, Taverna Brillo, Luzette, Aira, The Hills, Riche Fenix, Gondolen och Ulriksdals Värdshus. Till våren öppnar vi även Café Klotet på Södermalm.

I likhet med internationella brasserier vi inspirerats av har vi stora restauranger med många sittplatser och generösa öppettider, men till skillnad från våra förebilder, har våra restauranger sin utgångspunkt i svensk gastronomi och estetik.

Svenska Brasserier har en värdegrund som vilar på orden generositet, tillgänglighet, trovärdighet och underhållande.