Köksmästare till konferenshotell i Sigtuna - STORA BRÄNNBO

Beskrivning

Köksmästare

Är du en passionerad och erfaren köksmästare med ett öga för detaljer och älskar att skapa enastående matupplevelser? Vi på Stora Brännbo Konferens och Hotell utökar nu vårt team med en driven och kreativ köksmästare som brinner för matkonst, kvalitet och hållbarhet. I rollen som köksmästare kommer du att leda köksteamet, utveckla menyer och säkerställa att alla rätter som serveras överträffar våra gästers förväntningar. Vi söker dig som drivs av att skapa minnesvärda matupplevelser och som vill vara med och forma framtiden för vår kulinära verksamhet.

Ansvarsområden som Köksmästare:

• Utveckla och planera menyer i samarbete med köksteamet och hotellledningen.
• Ansvar för att säkerställa högsta möjliga kvalitet på maten som serveras, från råvara till färdig rätt.
• Leda, inspirera och utveckla köksteamet.
• Hantera kostnadskontroll och budget för köket.
• Säkerställa att all matlagning och förberedelse sker i enlighet med gällande hygien- och säkerhetsföreskrifter.
• Organisera och planera arbetsflödet i köket effektivt.
• Schemaläggning och rekrytering av extra medarbetare.
• Som köksmästare arbetar du med den dagliga driften av köket, men är även med i planeringen kring större event och fester.
• Inventering.

Kvalifikationer för rollen som Köksmästare:

• Dokumenterad erfarenhet som köksmästare eller i en liknande ledande position inom kök.
• En djup passion för matlagning och matkreation passande en konferensanläggning.
• Mycket god förmåga att leda, motivera och inspirera ett team.
• God kunskap om råvarukostnader, menyplanering och budgetering.
• Goda kunskaper i kost- och näringslära.
• Kreativitetsförmåga för att kunna skapa innovativa och spännande menyer.
• Utmärkta kommunikationsförmåga på svenska och engelska.
• Ser positivt på att presentera menyer inför grupp och vara synlig bland våra gäster.
• Frukost, lunch, middag, bageri, fikor och eventmiddagar.

Personliga egenskaper:

• Stor kreativitet och en passion för att skapa nyskapande maträtter.
• Ansvarsfull och med ett öga för detaljer.
• Självständig med förmågan att organisera och prioritera arbete effektivt.
• God förmåga att hantera stressiga situationer och hålla huvudet kallt under tryck.
• Flexibel och anpassningsbar till en föränderlig arbetsmiljö.
• God samarbetsförmåga till de olika avdelningarna.

Om du är en erfaren och kreativ köksmästare som är redo för nästa utmaning i din karriär, då kan du vara den vi söker för att leda vårt köksteam på Stora Brännbo Konferens och Hotell. Vi erbjuder dig en spännande tjänst i en dynamisk och inspirerande miljö där du har stor möjlighet att påverka och utveckla teamet och vara med på en spännande resa för hela Stora Brännbo.

Ansök idag och bli en del av vårt team Vi ser fram emot att höra från dig och välkomna dig till Stora Brännbo Konferens och Hotell

Rekrytering sker löpande, så vänta inte med din ansökan